【茶飲】秘密の違い

信じて疑わない
　「形状がよい=いいお茶」
だという
そう神話。


それ故に
お茶の専門家がみても
時に驚くことがある
蒲南茶荘の
深蒸し茶。






右と左で
もれなく左のそれ
蒲南茶荘の茶葉。



なぜなら
お茶を作る過程で必要な
　蒸しや火入れ
が非常に強いために
粉茶のように
ボロボロ
形状が悪い。


しかしながら
その違いは
　旨味
　火香
　煎のきき
　保管の良さ
　　：
確実に他とは
一線を画す。





一方で
旨味やメリットが
多くあるにせよ
現実の世の中
全ての茶葉が
こうでないには
理由も。





それは
強い蒸しや火入れに
耐えうる茶葉が
ごくわずか。

それは
強い蒸しや火入れを
可能とする職人が
ごくわずか。





違いのヒミツは
秘密のチガイ。







＊その違いを感じたければ 迷わず拝見体験。
　どのお茶が「いいとか悪い」じゃなくて
　違いをしる その体験。



------------------------------
本日は、

■蒲田の南のお茶の荘
　青の洞窟を抜け・・・ローアングルからせめる店頭☆
■ラッキーレター届きました♪
　本年度お中元ラッキーレター、続々到着中♪
■繋がる空と島
　外でも急須！？そしてシホウケーキも☆
　素敵な出会いにnice!を♪
■リョウ・セン・チャ
　これからの時期に大活躍の涼煎茶、社長から見事OKのお言葉を☆
■フレッシュミント緑茶でクールダウン。
　緑茶の効果、化学的知見をまじえて☆
■６月２６日（金曜日）
　ご自宅の一時を、いつも素敵にご演出☆
■さくらのお茶
　この春大人気だった桜花☆次回入荷は来春です♪
■ベランダは成長期？(笑)
　会社の冷蔵庫で・・・涼煎茶が、いつの間にか減るんです！
■涼煎茶☆届きました
　人気の涼煎茶は、プレゼントにも最適♪
■小学校の学校公開がありました♪
　シンプルにして定番の急須☆お茶屋も愛用中です！
■６月ももうすぐ終わりだべさ
　涼煎茶、もちろん和菓子にも合うんです♪



いつもありがとうございます！！

タグ：蒲南茶荘

コメント 94

「違いのヒミツは
秘密のチガイ。」
趣きありますね。一番乗り頂きました。

by chal (2009-06-29 02:51) 

o(^-^)oオハヨーp(^^)q
今朝はめちゃくちゃいい天気。
今週もがんばれそう。
(^O^)ニコッo(^-^)o
by ★まっと★ (2009-06-29 05:48) 

違いをしると
ますますハマりそうです(^^)

by たろう (2009-06-29 05:49) 

拝見興味深いです。
平日に動けるようになったら伺いたいです。
by A・ラファエル (2009-06-29 06:25) 

自信を持っておすすめ出来る事があって言うのが
素晴らしいと思います。
by oko (2009-06-29 06:33) 

ごくわずかの茶葉と職人によって成り立つ
貴重なものを毎日飲ませてもらってるんですね^^
by mau-mauu (2009-06-29 07:07) 

見た目で違いもわかるんですね〜


by pandan (2009-06-29 07:24) 

おはようございます。
素敵なお写真でかっこいいですね。
違いを知る体験をしてみたいです。
by kaoru (2009-06-29 07:25) 

おはようございます

強い火を入れると
香りとか飛ばないんですか
でも、そこが秘密の違いなんでしょうね
興味津々！！！
by kokoro-love (2009-06-29 07:38) 

近ければ飛んでいきたい私です！
by まあゆ (2009-06-29 07:46) 

違いのヒミツは秘密のチガイ・・・・

　　　　　　　　　　　　　　オッサンのマジはホンマ　　by 松本　(≧∇≦)ﾌﾞﾊﾊﾊ!

by ダー (2009-06-29 08:12) 

違いのヒミツは秘密のチガイ。
結局はヒミツってこと？（笑）
by かほりん (2009-06-29 08:14) 

形じゃないよ、中身だよ～♪
ですね(^-^*)
秘密って言葉に弱いです～Σ(ﾉ∀｀*)ﾍﾟﾁ
by がぁこ (2009-06-29 08:42) 

最近は冷茶です。
by SilverMac (2009-06-29 08:51) 

いつか、お茶屋さんのところに
伺いたいです。
おしゃべりな小さい女の子を連れて！！
by ikuko (2009-06-29 08:51) 

口に含んでみないと・・分からないのですね。。　拝見・・参加してみたいです。。　
by エリザベート (2009-06-29 09:28) 

おはようございます♪
お茶屋さんのBLOGに出会ってからというもの
朝お茶、かかせなくなりました＾＾

by chibiroh (2009-06-29 09:34) 

違いが分かる女に…ちょこっとなれた気がします。(^^ゞ
by ちか (2009-06-29 09:49) 

お早うございます。
今回はお中元でいただく予定がありますので
次回またよろしくお願いします。m(__)m
by yakko (2009-06-29 09:59) 

違いの分かる大人にならなくっちゃ！
by achami (2009-06-29 10:19) 

ご商売とは言え良く勉強なされてるんですね。
勉強になりました。(o^―^o)ﾆｺ
by HIRO (2009-06-29 11:12) 

秘密がわかれば違いがわかる＾＾

by jewel (2009-06-29 11:21) 

深蒸し茶が好きなんです。
昨日、お店の近くを通りかかりました（日曜でお休みでした＾＾；）。
今度、買いに行きます＾＾
by ナッツ (2009-06-29 11:29) 

違いのヒミツは　秘密のチガイ。。。。。
拝見体験凄く興味深々で、ございます！わぁ～！

by COYOTE (2009-06-29 12:28) 

くぅ～相変わらず＾＾お茶のええ香りが♪
秘密ってなぜかそそられますよね＾＾＊
by kissk (2009-06-29 12:55) 

お久しぶりです～。
訳あって、訪問も購入も滞っておりまして申し訳ありません!!!

by SIROTAN (2009-06-29 12:57) 

こんにちは＾＾
お腹のため、自宅にいる時は熱いお茶・・・
しかし凄い汗が噴出しちゃう～！＾＾
by mimimomo (2009-06-29 13:16) 

強い蒸しや火入れを可能とする職人さんが少ないのは
残念ですね。。。
お茶の技術も奥が深いんですね。
by Yuki (2009-06-29 13:19) 

今日もお写真が素敵～～☆☆


いつか拝見体験に行きたいです　＾＾
違いがわかるヒトになりたい！





by mire3030 (2009-06-29 13:20) 

そうでしたか。「秘密のチガイ」があるとは…。
＞火香
こういう表現初めて知りました。なるほど。奥が深いです☆
いつか体験しに行きたいなあ〜♪
by うさ (2009-06-29 14:18) 

違いを知るって大切ですね
わずかしかない素材が、ちゃんとした腕をもつ
数少ないな職人さんの手によって
本物の美味しさを引き出されているって...
美味しいでしょうね♡

by sak (2009-06-29 15:13) 

拝見体験、いつか参加してみたいです。
by ゆったん (2009-06-29 15:18) 

毎日涼煎茶をいただいています＾＾＊
お茶屋さんに出会えてよかった!!としみじみ思う夏です☆
by mocotan (2009-06-29 15:41) 

拝見、とても興味があります。
違いを感じてみたいです！
by luckystream (2009-06-29 16:09) 

ううっ！拝見、是非してみたいっ！！
by ばんばん (2009-06-29 16:18) 

百聞は一見にしかず…ですね。
拝見体験、伺いたい！のですが、今の忙しさが落ち着いたらご連絡したいです。(^o^)
by こりこ (2009-06-29 16:45) 

見た目に騙されることなく、その過程・本質をしっかり見抜くことって難しいですよね。お茶だけに限らず全てに通ずる気がしますね☆
by shiina (2009-06-29 16:48) 

最後の写真、素敵ですね～。
ジェットコースター。
怖いけど乗りたい（どっちよ・・・）
by ゆきぽん (2009-06-29 17:51) 

ハガキの質問のお返事ありがとうございました。
出来ればお伺いしたいんですが
行けなかったらハガキに貼って出しま～す♪
by ちゃこちゃん (2009-06-29 18:10) 

お茶入れる人によって味が違うという事を、ようやく学びました＾＾
by くまら (2009-06-29 19:48) 

神話…
一体誰が決めちゃったんだろう。。

でも大丈夫＾＾
お茶屋さんがきっと変えてくれるから!!

違いのわかる女になりたいなぁ。。(..)
by baby_pink (2009-06-29 20:02) 

そうだったのですね～。
お茶の形全然気にしてませんでした(^^)
空けた瞬間のいい香りの印象が強かったからかな？
拝見体験うかがいたいです～☆
by tomotomo (2009-06-29 20:11) 

見た目もある意味大事だけど
中身は見た目よりダイジだったりしますね
それって　人も　また然り
by ねこじたん (2009-06-29 20:45) 

今日も　深いです　。
by acha (2009-06-29 21:16) 

見た目は良くなくても、
味で勝負ですね(^_^)
by sasasa (2009-06-29 21:31) 

拝見にますます行きたくなりますぅ。。。(ToT)/~~~

by るな (2009-06-29 22:01) 

確かに今まで見てきた茶葉は、形で決めていました。
でも蒲南茶荘さんの茶葉にめぐり合ってから、考えが変わりました。
美味しいお茶、楽しんでいます。
by きまじめさん (2009-06-29 22:45) 

「違いのヒミツはヒミツの違い」、興味が湧いてきます！
by ちはる＠ナベ (2009-06-29 22:47) 

御社のお茶に出会えて良かったです。
by 新垣繁美 (2009-06-29 22:51) 

秘密…興味津々！！
暑い日に、あえてあったかいお茶を飲むのも癒されます＾＾
by ぴょん (2009-06-29 23:22) 

その違いを見つけられる幸せモノは？
残念ながらめぐり合えない人との違いは？

日々、いろんなアンテナが必要かと、、、。
by fullcon (2009-06-29 23:32) 

前と同じ、３種類の玄米茶、
また欲しいんですが。
メッセージに書いた方がいいのかな。
特におかんがすっごく気に入ってます。
by yuki999 (2009-06-29 23:38) 

　「形状がよい=いいお茶」
ということを知らなかったので、逆の意味でも
勉強になります。（’’）
by Pace (2009-06-29 23:41) 

後楽園遊園地の中心軸のない観覧車ですね？！アングルが面白いです。。
by ぽりぽり (2009-06-29 23:51) 

拝見してみたいです。
奥がふかいですね。
by luces (2009-06-29 23:55) 

何事も、見かけによらないのですねー(^。^)
by いけ麺 (2009-06-30 00:45) 

どの道も、ホント、奥深いですねぇ～ぇ。。
by 向日葵 (2009-06-30 02:41) 

お茶が一段と好きになりました☆
奥が深い(^-^)
by La_vbl_kok (2009-06-30 02:41) 

おはようございます。

信じて疑わない・・・・・大事ですね！！
by BPノスタルジックカーショー (2009-06-30 05:12) 

蒸し暑い朝は、朝から冷たいお茶で
目を覚ましたいです。
by pandan (2009-06-30 05:48) 

梅雨時は美味しいお茶でスッキリですね♪
by NT (2009-06-30 07:36) 

職人の技は、後世に残していきたいですね。
by たいへー (2009-06-30 08:15) 

強い火入れに耐えられる茶葉って少ないんですね。
by たかぼん (2009-06-30 09:01) 

こんな季節だから緑茶なんだね
by ゆうみ (2009-06-30 09:32) 

見た目じゃないのよね。
ホント!!
職人さんが味にこだわるって、美味しいお茶を入れられて初めてプロだもの。
お茶屋さんのブログって、職人気質を強く強く感じます。
本物を作るって並みじゃない。
いつか飲んでみたいです、お茶屋さんのお茶!(^^)!
by ake_i (2009-06-30 10:34) 

単なるファッション性やこだわりというレベルではなく、本質を知って、選び取っていく消費者になりたいものです。そのためには、まずは知ることからなのですね。私の記事のご紹介ありがとうございます。緑茶のパワーはまだまだございます。そのうち記事アップいたします。
by まさみん (2009-06-30 10:39) 

お写真のセンス、いつも感激しちゃいます。
さすが、お茶屋さん。。。
いつかお店に伺ってみたいです＾＾
by miru (2009-06-30 11:11) 

おお　最後の写真　これは後楽園の...？
by すずめ (2009-06-30 11:29) 

先日はありがとうございました。
美味しいお茶　心ゆくまで頂戴しております。
by umiko (2009-06-30 11:52) 

２つのお茶、どっちを買いますか？って聞かれたら、
見た目で右のお茶を選んでしまいますね。
飲んでみて、よさが分かるって、奥が深いですよね。

緑茶は貧血気味で飲めないのもあるのですが、
実は苦いのであまり好きではないんです(>_<)
でも、お茶屋さんのお店で試飲したら
きっと、緑茶が好きになれそうですね（*^_^*）

by youzi (2009-06-30 11:54) 

形状じゃないんですよね～☆
深蒸し最高っす♪
最後のお写真、かっこいい～っす！
by gyaro (2009-06-30 13:10) 

秘密の違い、なんだか深いですね～。
観覧車の写真格好いいですね！
by フェイリン (2009-06-30 13:36) 

強い蒸しや火入れに耐えうる茶葉も
それが出来る職人さんも少ないんですね。
最後の写真ちょっと不思議な感じもしてステキですね。

by poko (2009-06-30 14:06) 

やはり、見た目ではなく
中身なんですねぇ～(^^)
by いとお (2009-06-30 14:42) 

う～ん、「違いのヒミツが、秘密のチガイ」ですか。
なんか哲学的命題になってきましたね！
あ、この前スーパーで○谷園さんのお茶漬け海苔をみつけて、「ん、お茶漬けも美味しいお茶で作ったら、イケるんじゃないか」と思い立ち、早速買って帰って、家中で蒲南茶荘さんの玄米茶を入れて作ったら、案に違わず最高のお味でした(^-^)
by 駅員3 (2009-06-30 14:55) 

最近テレビのニュースでも新茶の話題をちょくちょく見かけます。
茶摘み体験も一度やってみたいですね〜。
by キク (2009-06-30 15:44) 

その秘密知りたいですね。
愛情の差かな？
あるとおもいまーす。
by カエル (2009-06-30 16:35) 

違いのヒミツは
秘密のチガイ。

深いですね。
by かい (2009-06-30 18:39) 

見た目で選んだはずが「あれ？」ということもあります．
それも「違いのヒミツは秘密のチガイ。」なのですね．
by ダイアナ (2009-06-30 18:48) 

違いのヒミツは秘密のチガイ・・・
お茶屋さんののお茶は自信に満ちたこだわりがありますね
だから美味しい♪
by 信州のりんごほっぺ (2009-06-30 21:46) 

フム、確かに普段飲むお茶は右のタイプですね♪

茶葉を天ぷらにしたり、出がらしを炒めて食べたりも
するそうですね。
おいらはたまにそのままかじったりします♪
by werewolf (2009-06-30 22:50) 

ポイントは火なんだねｗ
by ふじかわ (2009-06-30 22:54) 

違いを知るその体験、気になります＾＾
by Lupin (2009-06-30 22:56) 

我が家にもラッキレターありがとうございました〜
こちらこそいつもありがとうございます＾＾
お付き合いしてみると案外良いもんだ。。ってこと結構ありますね♪
by masa (2009-06-30 23:07) 

そうだ!　訊きたかったんだけど。
fullconさんとこに写真載ってた、（確か）テッセンの柄の湯飲み、
気になります・・・♪
あれは、以前ウチが買ったアジサイとウメの湯飲みシリーズなのかしら?
by Riyo-Lyon (2009-06-30 23:34) 

茶葉の違い。。そうなんですね。
わかると深い。。ですね。
でも違いの秘密、秘密の違い。ちょっと哲学的ですね(^^;;
そうそう、もうすぐ帯広で魯山人の展覧会が。。
美味しいお茶は、器にもこだわりたくなりますね♪
by ケイクス (2009-06-30 23:51) 

ご訪問ありがとうございます。
またおじゃまさせていただきます。
よろしくおねがいします。


by Far-East (2009-07-01 09:22) 

職人さんの違いなのですね(^^)
う〜ん、そのうちこそ〜り
お茶屋さんのお店に行かねば〜(笑)
by かふぇおれ (2009-07-01 15:52) 

今度、娘を連れて伺おうかなあ？
娘の都合がなかなかなんですけど…(_ _)
by kumimin (2009-07-02 11:19) 

届きました。きょう、さっそく頂きますね。
by むうさん (2009-07-02 12:31) 

コメどぅもﾃﾞｽ☆!!
お茶屋さんもバスケしてるんですかっ!?
い、意外な共通点…！
あ!ＮＢＡ知ってますか??
by 水鈴☆千織 (2009-07-02 15:53) 

写真はジェットコースターですか？
by koto (2009-07-02 18:47) 

蒲南茶荘のお茶の美味しさには、
ちゃんとした理由があるんですね☆
勉強になりましたm(_ _)m
by red_leaves_white_snow (2009-07-02 19:01) 

是非とも秘密を探りに行かねば！！です（＾－＾）
by toco (2009-07-03 10:45)