【07】合組

ブレンド作業のことを「合組」といい
専用の「合組機」を使用する






　＊蒲南茶荘の冷蔵倉庫に併設






その昔は手作業であったが
緩やかな回転と茶の崩れを利用して
手早くそしてまんべんなく
混ぜ合わせることが可能に












お届けまでに少しでも鮮度をおとさない
ひとつの工夫



これで茶葉の大敵「酸素」に触れる時間を
短くすることができた







次回ご期待下さい

タグ：蒲南茶荘 honannchasou 紫宝

コメント 12

合組は機械でも、ブレンドのキメは経験と腕ですね （＾＾ｐ
by ぺんちゃん (2011-12-05 01:00) 

そういう機械があることを知りませんでした
美味しいものへのこだわりですね
by 駅員3 (2011-12-05 06:29) 

合組機というものがあるのですね～。日本茶専用ですか？
made　in　Japanの機械の働きは素晴らしいですね！！
ブレンドはどなたがされるのですか？
by tomotomo (2011-12-05 07:30) 

歴史と品質を語る機材ですね。
by Silvermac (2011-12-05 08:30) 

落合刃物工業は、存じ上げていますが＾＾；Ａｱｾｱｾ
by kontenten (2011-12-05 11:26) 

こんにちは＾＾
人間は酸素がないと生きていけませんが、取り過ぎると具合悪いし、
自然界にあるものいろんなものが、酸化がよくないようですね～
by mimimomo (2011-12-05 12:17) 

こんにちは。
酸素に触れる時間を短縮することが大事なんですね〜
by yakko (2011-12-05 16:42) 

お茶も鮮度が命なのですね＾＾

by jewel (2011-12-05 17:02) 

こんなに色んな工夫があるとは知りませんでした(@o@)
by ちゃーちゃん (2011-12-05 17:47) 

機械もしっかりお手入れが行き届いていますね♪
by みち (2011-12-05 23:12) 

酸化させないように、、、。
ワインみたいですね。
酸化するといい味になったりすることもあったりして？
by カエル (2011-12-07 11:02) 

確かに！　酸素は大敵ですね☆
痛切に感じる時がありますよ。
by まろり〜な (2011-12-07 13:43)