【03】ブレンド ["超"深蒸し茶：紫宝]
厳選した”超”深蒸し茶でさえ
一見同じように見える茶葉でも
人と同様、その性格はそれぞれ違う
茶葉そのものが持つ様々な特徴
それは甘みや香り、水色
どれもパーフェクトに兼ね備えた高価な茶葉よりも
たとえば 「甘みの強い茶葉」 「香りのよい茶葉」 のように
それぞれの特徴を生かしたブレンドはどうだろうか
同時に農作物であるがゆえに
年差変動が大きいのが常
しかし複数種類ブレンドすることで
限りなく年差をなくすこと
滋味・香気・水色を平均化
つまり毎年変わらぬ味を
手に入れることが可能となる
「畑から採れるものは、産直が一番」
その常識を覆すブレンドが
まさにここにある
次回ご期待下さい
【02】素材 ["超"深蒸し茶：紫宝]
いわゆる煎茶と同じ製造工程ながら
その長い蒸し時間によって
茶葉の形は細かく粉っぽくなり
濃厚で苦渋味をおさえた味わいの仕上がりに
そして同じ「深蒸し茶」でもその程度の差異が
実は千差万別なのはあまり知られていない
その一方で長い時間蒸すということは
それだけ時間＆エネルギーを使い非効率
左：蒲南茶荘の"超"深蒸し茶「紫宝」 / 右：同じ価格帯の深蒸し茶
それでもなお
"超"がつく深蒸し茶を仕入れること
そこから「紫宝」の第一工程が始まる
何度も言うが「"超"深蒸し茶」
ぜひ心にとどめておいて頂きたい
次回ご期待下さい
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本日は
■危機回避
本日もご紹介中の紫宝を長らくご愛飲☆
長年ご愛飲いただき、ありがとうございます！
■旅するお茶
紫宝＆涼煎茶をセットにしてお土産に♪
■のんびり過ごした日曜日です♪
ホタルスカシ＆紫宝でお召し上がりいただくアサオチャタイム♪
■麺レポ＜ら～めん 晴＠大森＞
アサオチャには紫宝でお楽しみ♪
＊新黄金コース、皆さまもぜひお試し下さいませ^○^
いつも本当にありがとうございます☆
タグ：蒲南茶荘 honannchasou
【01】コンセプト ["超"深蒸し茶：紫宝]
手提げ袋の内側に
堂々と記されたその一言
蒲南荘の茶は、飲んで不老、老いて喫すれば
尚長寿、芳醇透明、滋味濃厚一喫為に歯唇三日馨ばし
尚お値段安く、煎の利く事は他の追随を許しません。
先代が残したこの言葉を
蒲南茶荘の命として誇りとして
通常では考えられないような作業に
敢えて挑み続ける
その先に「紫宝」が待っている
＊茶袋のレイアウト図面 / 絵は 山本 宏一[かつて"明治の板チョコ"パッケージをデザイン]氏の作品
次回ご期待下さい
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本日は
■行きつけ。。
蒲南茶荘の超深蒸し茶☆いろんな味わいをお試し！
■地味な祝日。
涼煎茶から始まるアサオチャたいむ♪
■合羽の日♪
おいしそーーな人形焼のお供させて頂きました♪
■Sad time
おすすめ！ほうじ茶粥のレシピがこちらでご紹介☆
■大根葉じゃこ炒め
おいしいお食事のお供にもピッタリ☆ホタルスカシ！
いつも本当にありがとうございます☆
